日式松软香蕉巧克力马芬
日式松软香蕉巧克力马芬的做法说明
网上和日本老师学的，在这里只是记录下整个过程
日式松软香蕉巧克力马芬的食材和调料
| 无盐黄油（软化） | 70克 |
| brown sugar或 黄糖 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 全蛋 （打散） | 60g |
| 酸奶油 sour cream | 50克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋粉 | 160g |
| 泡打粉 | 7克 |
| 香蕉（切小块） | 80g |
| 装饰香蕉 | 若干根 |
| 巧克力豆（烘培用的） | 50克 |
日式松软香蕉巧克力马芬的做法与步骤
- 1.
黄油用手持打蛋抽打匀，分四次加入黄糖，每次把糖打匀到充分融入黄油里再加。烤箱预热180度
- 2.
蛋液分五次加入，充分打匀后加下一次，少量加，不然会分离
- 3.
加入酸奶油，继续打匀。
- 4.
所有粉类倒一起，过筛，分三次加入，（第一次加三分之一粉类，切拌方式，稍微拌下后加入二分之一牛奶，再切拌，再加入粉类切拌，再加入牛奶，然后最后次加入粉类切拌后依旧会有一些干粉）没关系，此时加入巧克力豆和香蕉块（香蕉一定要比较熟的，不要硬的那种）再切拌，不要过度翻拌，不然做出来的马芬不松软
- 第5步.
装盘，表面装饰香蕉，180度 烤20分钟
- 第6步.
出炉，撒糖粉，只要撒一半点缀就可以
- 第7步.
吃起来是松软的
小贴士
冷冻1-2个月 常温2-3天
