芸豆and五花肉

芸豆and五花肉的做法与步骤

1. 1.

   芸豆洗净掰两段，五花肉切片，葱白切斜片，姜切片备用。

2. 2.

   热锅凉油，油温升高后放入五花肉片，翻炒，加入一勺蚝油，一勺生抽，炒匀，倒入姜片和葱片（不喜欢吃肥肉的朋友可以多炒一会儿，将油靠出来）

3. 3.

   加入芸豆，多翻炒一会儿，最好能将芸豆的皮炒的稍微皱一些。

4. 4.

   芸豆炒的差不多，沿锅边倒入适量清水，大概1-1.5碗，不用倒特别多，盖上锅盖，等待十分钟左右。期间不时翻炒几下，避免糊锅。

5. 5.

   根据芸豆情况调整时间，大概15-20分钟芸豆就能煮熟，要是锅里还有汤，就大火收汤即可。

6. 6.

   出锅前尝一下味道，感觉淡的可以再适量加些盐、酱油或者生抽，再放些鸡精，翻炒均匀即可出锅。