酸奶爆浆酸奶戚风蛋糕🎂

酸奶爆浆酸奶戚风蛋糕🎂的做法说明

今天孩儿他爷生日，他们不爱吃奶油，就做了酸奶爆浆蛋糕，家里没有纯牛奶了就用安慕希酸牛奶代替的，第一次做酸奶戚风也挺成功！

第1步.
盆必须无水无油分离蛋清和蛋黄
第2步.
所需材料称重备用
第3步.
打发蛋清打至鱼眼泡加第一次（每次糖20克）打至细腻泡加第二次糖打至出现弯钩（湿性发泡）加第三次糖，如图
第4步.
打至出现小尖尖停止打发，放入冰箱冷藏，防止消泡
第5步.
加糖用手动打蛋器搅匀
第6步.
加玉米油搅匀
第7步.
加安慕希酸牛奶搅匀
第8步.
加低筋面粉过筛
第9步.
翻拌均匀，从冰箱取出打发好的蛋清，取三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋清中翻拌均匀，倒入模具，烤箱上下火120度提前预热，烤60分钟
第10步.
完美出炉！
第11步.
立即倒扣凉凉脱模
第12步.
完美的酸奶戚风蛋糕！
第13步.
围上慕斯围边，倒入剩余的安慕希酸牛奶，放上爱吃的水果，和准备的装饰，他爷生日，尚尚选了一棵发财树，一个爸爸辛苦了，一个生日快乐，想了个好办法，送给爷爷一个惊喜！🎂