粥水白吐司
粥水白吐司的做法说明
这款吐司的灵感是来自Panasonic 米饭吐司🍞的。低糖低油微咸，口感柔软又带有韧性，朋友说很赞！
昨晚刚好有一点点米饭剩，于是灵机一动，参考了原本松厦面包机的米饭吐司方子，创建了学这款松软白吐司。
方子的面团有点湿，可以减少5-10g水操作，不同面粉吸水性也有差异，所以先预留一部分水会有利于整形。
参考数据：
面粉：柔风25kg包装
当日气温：28-30度
风向：北，东北
湿度：忘记录了，大概是60-70%之间吧，挺干爽的。
烤箱温度：上下火200度预热10分钟，180度45分钟
工具：450g吐司盒一个
粥水白吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油，酵母外全部材料放入面包机揉面15分钟。取出放入冰箱冷藏1小时以上，（或是早上揉好，放冰箱冷藏，下午或晚上再拿出来继续操作。)从冰箱中取出，加入黄油，酵母粉再揉15分钟，这样基本手套膜已经形成了。然后取出，一发后，分团，整形，烘烤，晾凉，切片，包装。有空再整理🤣🤣🤣
- 第2步.
成品
- 第3步.
切面
- 第4步.
切面
- 第5步.
切片
- 第6步.
切片柔软细腻
