南瓜吐司

南瓜吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   菜市场买的普通老南瓜，去皮后切成小块，放蒸笼里蒸烂（高压锅大概12分钟）

   
2. 第2步.

   准备好食材，南瓜用勺子压成泥称出80克

   
3. 第3步.

   除黄油外，都放进面包桶揉面，刚开始面比较散，不要认为水放少了，就急着加水。几分钟后，面粉生筋就抱团了。一个饺子皮程序（15分钟）后，第一次揉面结束

   
4. 第4步.

   已经可以拉出膜

   
5. 第5步.

   加入软化的黄油，再揉15分钟

   
6. 第6步.

   已经可以拉出透明的手套膜

   
7. 第7步.

   揉好的面团，均匀分割成3份

   
8. 第8步.

   第一次整形： 擀成长方形面皮，稍稍用力把空气都排出来，但不能擀断面筋。卷起来放在一旁

   
9. 第9步.

   第二次整形： 同样的方法，再擀再卷

   
10. 第10步.

    第三次整形： 照旧

    
11. 第11步.

    放入模具后，只有模具的1/3高

    
12. 第12步.

    盖上盖子

    
13. 第13步.

    放入烤箱用发酵功能醒发（烤箱内放碗水，保证湿度）

    
14. 第14步.

    发到6分满拿出来，将烤箱上下管预热到170度后，放入烤箱中下层烤50分钟出炉（烤箱在预热的时候，面团还会室温继续发酵长大滴…）

    
15. 第15步.

    出炉震模

    
16. 第16步.

    脱模，放烤架上冷却至手温，装密封袋，可存放3天

    
17. 第17步.

    切片包装

    
18. 第18步.

    一条一条撕着吃，口感更好