tiger 妈咪家常面食之薄皮大馅儿的素三鲜韭菜盒子🥙
tiger 妈咪家常面食之薄皮大馅儿的素三鲜韭菜盒子🥙的做法说明
我和儿子都爱吃馅儿，饺子、包子、盒子都来者不拒。今天突然好想吃素三鲜韭菜盒子，1元钱的韭菜，2个鸡蛋，一小把粉丝、一把虾皮，总共成本也就几元钱，就可以解决一顿饭啦。原本减肥晚上不吃饭的妈咪也吃掉了一个半😄
tiger 妈咪家常面食之薄皮大馅儿的素三鲜韭菜盒子🥙的做法与步骤
- 第1步.
面粉我用的多用途，应该就是中筋面粉吧
- 第2步.
面粉划一道分成两份
- 第3步.
其中的一份倒入少许90度左右开水，用筷子搅拌
- 第4步.
另一半用凉水搅匀，然后把两块面搅到一起，就是上面这个样子滴，全程用筷子，面比较软。
- 第5步.
洗净虾皮
- 第6步.
打散蛋液
- 第7步.
宽油将鸡蛋先炒好，待鸡蛋炒好后将虾皮倒入一起翻炒几下即可
- 第8步.
粉丝泡好后切碎
- 第9步.
韭菜洗净切碎，不需要剁碎啊，只需切成小节节，倒少许油拌匀，这样可以锁住水分不留汤儿
- 第10步.
将晾凉后的粉丝鸡蛋虾皮和韭菜拌到一起，加入盐和香油，盐可以重一些，这样更香
- 第11步.
将醒好的面团根据个人喜好分成若干剂子，我们比较豪放，一个就半口锅大
- 第12步.
将面皮擀圆，因为面软所以容易粘，多撒些面扑
- 第13步.
将调好的三鲜馅儿倒在面团上，我们喜欢吃馅儿，所以放的多
- 第14步.
将另一半面盖过来封边儿
- 第15步.
锅内刷薄薄一层油，将做好的饼胚放入锅中，中小火慢烙
- 第16步.
1、2分钟后基本定型，然后翻面
- 第17步.
再1、2分钟后翻面，因为是素馅儿，所以很快就熟了
- 第18步.
光线不好，实际做出来挺诱人的
- 第19步.
一切两半，皮薄馅大，咬一口喷喷香
