巧克力酥顶玛芬蛋糕
巧克力酥顶玛芬蛋糕的食材和调料
| 淡奶油 | 40克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 杏仁粉 | 40克 |
| 低筋面粉 | 27克 |
| 可可粉 | 13克 |
| 砂糖 | 150克 |
| 盐 | 2克 |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 全蛋 | 2个(100克) |
| 淡奶油 | 185克 |
| 牛奶50 | 25克 |
| 黄油(融化) | 100克 |
| 70%黑巧克力(融化) | 50克 |
巧克力酥顶玛芬蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
巧克力酥顶 淡奶油、砂糖、杏仁粉、低筋粉、可可粉混合均匀放入冷冻备用
- 第2步.
玛芬面糊 砂糖、盐、低筋粉、可可粉、泡打粉、全蛋、淡奶油、牛奶、黄油、黑巧克力混合均匀既可，装入裱花袋，挤入玛芬纸杯，2/3满，然后把酥顶碎均匀撒在表面。
- 第3步.
烤箱预热200℃，180℃烤20分钟
小贴士
低筋粉和可可粉需要过筛。两部分的混合只要均匀即可，切记不要混合过度，防止面粉起筋。黄油与巧克力可以一起隔水融化。根据不同尺寸的杯子可调整烘烤时间。中号玛芬杯大概能做12个左右
