佛系烘焙提拉米苏

佛系烘焙提拉米苏的做法说明

熟蛋，马壮实的方子又简化了一下，全程只用两个容器，打蛋器不用洗，快手，适合懒人

第1步.
还有可可粉，忘记拍了，所有原料全家福，家里没有也没买到马斯卡彭，用的奶油芝士，奶油芝士提前从冰箱里面拿出来恢复到室温。
第2步.
200ml淡奶油打发到倒扣没事，放进冰箱冷藏。
第3步.
20g水，45g白砂糖，放进微波炉，中火五分钟，目的是得到淡金色的粘稠糖浆。这个各家微波炉不一样，建议两分钟-两分钟-一分钟这种阶段性加热，出来的糖浆太稀的话就延长一下时间。
第4步.
两个新鲜蛋黄放入热糖浆，用打蛋器打发。一开始会飞溅，请注意，打蛋器可以用低速-高速-低速这种方式打发，一直到蛋黄糊和视频里面一样粘稠。糖浆温度高+散热慢，在这个过程中蛋黄就全熟了。
第5步.
蛋黄糊里加入所有的奶油芝士和咖啡酒，用打蛋器低速搅拌均匀，到顺滑均匀就行了，不要打发过度。
第6步.
取出冷藏的打发淡奶油和蛋黄糊混合，翻拌混合防止消泡。
第7步.
准备一杯黑咖啡，速溶的也行，用手指饼干蘸一蘸铺在玻璃盒底。
第8步.
把蛋糕糊道上一层，撒上可可粉，在铺一层黑咖啡手指饼干，铺蛋糕糊。盖上盖子，放冰箱冷藏。
第9步.
进冰箱
第10步.
第二天早上挖出一块，撒可可粉。