夢境藍紫🍞

夢境藍紫🍞的做法说明

對藍紫總是有種莫名的吸引，第四次做🍞便嘗試了一番，luckily，小獲成功🌃
雖然沒有繪出梵高の星空完整版，但也有些神似，顏色get到了精髓，整理了方子希望幫助各位完成浪漫的藍紫色夢境🍞

1.
将黑枸杞or蝶豆花加开水泡15min后，用勺子按壓擠汁，取汁液210ml；
2.
主鍋內放入汁液、淡奶油、糖、酵母，30s/速度3；
3.
高粉入主鍋，30s/速度3逐漸增加到速度6，混合均勻；
4.
加入鹽、黄油，6min揉麵模式；
第5步.
麵團倒出主鍋，整理成表面光滑狀態，蓋上保鮮膜進行第一次發酵，至兩倍大；（汁液有溫度所以發酵較快，注意觀察麵團狀態）
6.
將發酵好的麵團等分成2份；
7.
取一份麵團分出60g，混合1.5g可可粉揉勻，擀成長方形狀，從長邊向下卷起，剩餘的麵團分為2/5和3/5，分別擀成長方形狀，各放上藍莓乾與葡萄乾🍇，從長邊向下卷起；
8.
另一份麵團重複步驟7；
9.
將處理好的麵團放入吐司盒，發酵至八分滿；
第10步.
180度預熱烤箱，上下火烤38min. （各家烤箱視情況調節）
第11步.
這個沒有發滿，意外成了小手套🧤，簡直萌萌噠～