超详细的番茄木耳炖牛腩（无油免炒版）

超详细的番茄木耳炖牛腩（无油免炒版）的做法说明

西红柿和牛腩简直是神仙组合呀，再加上木耳，堪称👈🏻完美👉🏻用砂锅小火慢炖，整个过程要2小时左右，但时间酝酿出来的美味，绝不会辜负你的等待🎈酸酸甜甜的浓郁汤汁真的超级下饭啊，这款无油版的做法可以稍稍减少下想减肥又管不住嘴的罪恶，快做起来吧🤩

超详细的番茄木耳炖牛腩（无油免炒版）的食材和调料

牛腩	750克
西红柿	2～3个
木耳	适量
香菜	适量
番茄酱	15克
盐	适量
鸡精	适量
味素	适量
料酒	1勺
姜	2片

超详细的番茄木耳炖牛腩（无油免炒版）的做法与步骤

第1步.
木耳提前用温水泡发
第2步.
牛腩切成3～4cm见方的小块，泡冷水里1小时左右，去除血水，中途勤换水哦（我是为了省事儿让卖肉的店家给切的，有点小了😅）
第3步.
将牛肉冷水下锅，放1勺料酒和2片姜，把牛肉煮至变色，去除浮沫
第4步.
将牛肉捞出备用
第5步.
找一个细一点的滤网，把刚刚过水的牛肉汤过滤到一个大碗中备用（用牛肉汤做出来的番茄牛腩味道更浓郁，因为之前在冷水中浸泡过1个小时去了血水，所以是干净的。介意的话也可以倒掉用热水炖）
第6步.
把牛肉汤倒入砂锅中煮至沸腾
第7步.
把牛腩倒入锅中大火煮开后，转小火煮50分钟左右，直到用筷子戳可以感觉到牛肉软烂
第8步.
西红柿切块备用（可以热水烫下把西红柿的皮去掉，我比较变态，比较享受西红柿一会儿煮脱皮时，在锅里挑皮的感觉，哈哈哈）
第9步.
像这样😂😂😂
第10步.
重点来了！！！在放西红柿的同时要放一勺番茄酱进去，这是汤汁浓郁的关键！一定不能省略哦！番茄酱大概放15g，可以根据西红柿的酸甜度和自己的口味调整😋加入盐、鸡精、味素调味
第11步.
西红柿煮至软烂后加入泡好的木耳，继续煮7.8分钟
第12步.
香菜切碎，将其中一大半放入锅中煮1.2分钟，让香菜的味道更好的融入汤汁中，剩余一小半撒到表面做装饰
第13步.
色香味俱全的番茄木耳炖牛腩就可以出锅享用啦，真的好下饭呀～嗝🤪