南有咸肉粽、北有香甜粽（4种口味）
南有咸肉粽、北有香甜粽（4种口味）的做法说明
对于粽子，南方吃咸粽，北方吃甜粽，现在粽子的口味越来越多，很多都是可以自己随心搭配的！今年端午做4种口味，鲜甜各两种。🤗🤗🤗（蛋黄五花肉粽、蛋黄腊肉粽、血糯米蜜枣粽、大黄米五谷粽）
南有咸肉粽、北有香甜粽（4种口味）的食材和调料
| 蛋黄五花肉粽子: | |
| 蛋黄 | |
| 五花肉 | |
| 生抽、老抽、盐、白糖、白酒、生姜 | |
| 蛋黄腊肉粽子: | |
| 蛋黄 | |
| 腊肉 | |
| 生抽、老抽、盐、白糖、白酒、生姜 | |
| 血糯米蜜枣粽: | |
| 血糯米 | |
| 蜜枣 | |
| 大黄米五谷粽: | |
| 大黄米 | |
| 喜欢吃的五谷都可以 | |
| 通用食材: | |
| 江米 | |
| 粽子叶 | |
| 绳子 |
南有咸肉粽、北有香甜粽（4种口味）的做法与步骤
- 第1步.
把江米、大黄米、血糯米水浸泡24小时，五谷泡12小时。
- 第2步.
马莲和粽子叶开水煮5分钟，浸泡一天一夜。用盘子或者压住，叶子都浸泡在水里
- 第3步.
带皮五花肉，切块，放入白酒、盐、生抽、老抽、糖、姜搅拌均匀，最好腌制过夜就可以
- 第4步.
泡好的江米，沥干水分，加入生抽、老抽、盐、糖搅拌均匀，最好腌制1-2小时。
- 第5步.
先说一下粽子的包法看图吧！
- 第6步.
重点是要包紧实，糯米才会黏呦！还有就是一定不要漏米，漏米煮粽子水就会稠黏。
- 第7步.
包好是四个角的，下面就说馅料了，每个馅料一个图片
- 第8步.
先放些用料泡好的江米加入一块肉和咸蛋黄，再覆盖一层江米。这个是蛋黄咸肉粽。
- 第9步.
只要把五花肉换成腊肠就可以了，步骤都是一样的
- 第10步.
血糯米和江米混合，放两颗蜜枣，再覆盖血糯米
- 第11步.
大黄米和五谷混合，这个我没放其他馅料，可以放葡萄干，或者煮好后蘸糖吃。
- 第12步.
高压锅内把粽子紧实的排列在一起，水淹没粽子，高压锅压30分钟 选择浓郁，压力最高，煮好后不开盖直接焖上一夜。如果用普通锅煮最少2小时，不开盖焖一夜⭕⭕注意:1、肉粽不能和甜粽子一起煮2、如果用普通锅煮，过程需要加入水，只能加开水
- 第13步.
早上起来还是温热的，甜粽放凉水里浸泡，肉粽用热水冲洗外边没有油就可以了。
