邹菊酥
邹菊酥的做法说明
这道邹菊酥算是中式点心里最美貌的一款，不但颜值高而且酥酥的很好吃哦😋
邹菊酥的做法与步骤
- 第1步.
1、油皮部分：将所有食材混合均匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛30分钟. 2、油酥部分：将所有材料混合均匀，揉成光滑面团，将揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，以免油融化不能成团.
- 第2步.
3、豆沙馅25克一个，分为8份，盖保鲜膜备用.
- 第3步.
4、松弛好的油皮分成8份，滚圆！ 松弛好的油酥面团平均分成8份，滚圆！ 盖好保鲜膜松弛20分钟.
- 第4步.
5、油皮包住油酥，收口捏紧，盖保鲜膜松弛20分钟！
- 第5步.
6、取一团面擀成牛舌状，用擀面杖从中间往两头推，动作要轻柔，不要擀破皮.
- 第6步.
7、第一卷，擀好的面皮从一头向上卷成小卷，盖住保鲜膜松弛20分钟.
- 第7步.
8、取松弛好的小卷，擀成长方形，方法仍然是用擀面杖从中间向两头擀，动作一定要轻柔，不要擀破皮.
- 第8步.
9、第二卷，和第一次卷一样，从一头向上卷起成小卷，盖好保鲜膜松弛20分钟.
- 第9步.
10、取一个小卷，用手指在中间压一下，然后两边向上翻，用手掌压平，用擀面杖擀成皮后，取一个豆沙馅包起来.
- 第10步.
11、包好的豆沙馅收口朝下，用掌心按圆，不要太薄，用锋利的小刀均匀的切出16个花瓣出来，用刀片划出花蕊纹路，用手捏尖花瓣（留出中间花心部分哦）
- 第11步.
12、花蕊中心刷蛋黄，预热烤箱，175度烤25分钟左右（每家的烤箱品牌不同，要根据自己家烤箱的温度来定哦，烤到表面硬脆即可哈）
- 第12步.
酥酥脆脆，好吃到掉渣儿呢😋
- 第13步.
😋
- 第14步.
太漂亮了哈哈
- 第15步.
👍
- 第16步.
👍
