火腿肉松包
火腿肉松包的做法与步骤
- 第1步.
按照打面加入顺序，先加液体（牛奶），鸡蛋，高筋面粉，糖和盐对角加，酵母在面粉中间挖个洞洞加进去
- 第2步.
我按的是发酵程序，打面和发酵一起完成。把面打20分钟后，加入黄油，那就不用管啦，可以去看电视啦
- 第3步.
大概全程1个小时20分钟左右，发酵完面团拿出来排气，手可以抹点面粉防粘
- 第4步.
排完气，分面，这个份量可以分8个，为了每一个面团的重量一样，我是拿称称了一下的🤦♀️，然后拿保鲜袋包住，醒发15分钟
- 第5步.
醒发完之后，用擀面杖把面团擀大，里面放肉松，火腿，沙拉酱，番茄酱，然后把面皮卷卷卷，把封口包紧紧，不要露出馅馅
- 第6步.
做了8个，准备进行第二次发酵
- 第7步.
如果家里的烤箱没有发酵功能，可以放一盆热水在烤箱底部，需要发酵的面团放在上面，我是用烤箱里的晾凉架放在最下层把热水放在上面，烤盆放在最上层，进行二次发酵
- 第8步.
放进烤箱，进行二次发酵，这时烤箱可以先不通电
- 第9步.
发酵成2倍大，在表面均匀地刷上蛋液
- 第10步.
挤上番茄酱，沙拉酱，在挤酱的时候，烤箱180度预热
- 第11步.
预热后，把面包放进烤箱中层，180度烤20分钟，每个烤箱的温度发热情况不一样，要观察好上色情况喔
- 第12步.
把烤好出来的面包均匀涂上沙拉酱
- 第13步.
最后铺上肉松
- 第14步.
大功告成啦，美味的早餐就准备好了，趁热的时候用袋子包起来，第二天还软软了，本来想在肉松上面再撒些紫菜粒，忘记了😛
