炒猪肠粉

炒猪肠粉的做法与步骤

1. 1.

   刚从冷冻室拿出来的猪肠粉，还未完全解冻，可以先蒸5分钟。放猪肉的话可以同时用料酒腌一下猪肉。

2. 2.

   火腿肠切条、鸡蛋打散、生菜切条，用三勺生抽、一勺耗油、半勺白糖、少许鸡精调好料汁准备。

3. 3.

   热锅起油，放入猪肠粉、猪肉翻炒约3分钟，再放入火腿肠和鸡蛋翻炒2分钟，加入调汁翻炒2分钟。

4. 4.

   此时锅若太干可加入少许水，盖锅盖1分钟后加入生菜条翻炒，菜熟了即可出锅。