家养猪一口气能吃五个的完美卤蛋

家养猪一口气能吃五个的完美卤蛋的做法说明

(*･ω･)ﾉ送给小胡的卤蛋菜谱。

第1步.
准备4个鸡蛋和方形玻璃碗，腌制器材都OK，看家里有啥就用啥。
第2步.
水一定要煮开！煮开以后用大勺子下鸡蛋【不然会碎，碎了就是水煮蛋，水煮蛋不好吃，不吃又浪费（´-`）】。猪猪不喜欢溏心，所以我一般煮8分钟，溏心蛋的话煮3分钟+关火焖3分钟。
第3步.
煮蛋的时候我们提前准备冰水，等时间一到用大勺子捞出鸡蛋放入冰水。
第4步.
通过物理降温，鸡蛋保持完美（不熟）的蛋心，完全冷却大概要泡半小时以上噢。
第5步.
等蛋蛋冷却的时候我们来调配我们的酱汁。1/2勺鸡精+1/4勺盐+2勺糖+1勺蚝油，大致如图。
第6步.
OK，再加4勺酱油和矿泉水，这种玻璃碗我大概加12勺水刚刚好。ps：一定要是饮用水噢。
第7步.
放入冰箱冷藏，一般腌制24小时已经入味了，不过根据多次尝试，48小时以后的卤蛋简直是人间美味。
第8步.
勺子大小可以参考一下，卤蛋不要超过三天，鸡蛋会坏掉的，卤汁只能用一次噢！！！【(/ _ ; )此告诫以纪念我死去的鸡蛋】
第9步.
这种蛋就是煮3分钟+焖3分钟的状态。