玛格丽特 小美版
玛格丽特 小美版的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化后和糖粉，盐一起进主锅，3次，30秒/4速度打发成黄油颜色变淡，稍微膨胀。如发现空转，可停下来用刮刀把黄油刮拢，继续。
- 2.
将煮好的鸡蛋去蛋白，把蛋黄用筛网揉碎进入（第一步）混合
- 3.
筛入低分和淀粉，20秒/4混合。如果没有完全混合，用刮刀把主锅壁上的白色粉末刮到黄色面团中，再次20秒/4混合
- 4.
把面团拿出，揉面抱团。 如果面粉湿，就包上保鲜膜进冰箱冷藏一小时。 如果面团干干的，就可以开始制作饼干。
- 5.
拿一点面团在手里搓圆，压扁成大概一元硬币大小，用大拇指按压到边缘出现漂亮的破裂。
- 第6步.
烤箱预热上下170度，烤20分钟。 出炉放凉后包装
