子姜啤酒🍺鸭
子姜啤酒🍺鸭的做法说明
想吃就做，做着做着就会了，真好(✪▽✪)。
子姜啤酒🍺鸭的做法与步骤
- 第1步.
起油锅，爆香干料，几分钟后，留八角待用，其余弃之
- 第2步.
1.放白糖进锅中，待糖融化（目的是炒糖色） 2.再放鸭子去爆炒（鸭子提前抄好水。） 3.炒干一点，就放剩余的八角进去，再放蚝油，生抽，老抽翻炒
- 第3步.
鸭子炒出糖色后（炒干一点会香一些），再放水和啤酒、子姜一起去焖
- 第4步.
大约焖半小时（30分钟）左右
- 第5步.
焖至水收干一大半，就试味道（此刻可调整咸淡，我是不放味精鸡精的）
- 第6步.
再放青红椒和香菜、葱花焖一会就可以上碟了
小贴士
鸭子抄水:水烧开后，放进洗好的鸭子，放几片姜和两勺料酒（因为可以去鸭子的腥味），一起煮2，3分钟，撇去浮油，捞起待用
