玛格丽特

玛格丽特的做法说明

杏仁味，蔓越莓味，两款玛格丽特
很酥脆！不喜欢杏仁味的可以用马铃薯粉或者玉米淀粉替代！没有马铃薯粉可以用玉米淀粉！

第1步.
黄油切片室温软化到手指轻松戳到凹陷，但是不要软化过度
第2步.
面粉，杏仁粉，土豆粉，盐粉混合，过筛！
第3步.
熟蛋黄冷却
4.
黄油稍微用电动打蛋器搅拌几下，把细砂糖（烘焙专用）或者糖粉加入用刮刀混合几次后用电动打蛋器搅拌打发，打发后把熟蛋黄过筛加入，搅拌均匀，然后加入混合后的粉类，用刮刀或者戴手套用手把黄油和粉类混合均匀，看不到干粉，放冰箱冷藏1小时！（如果加蔓越莓的这一步加入，混合后放冰箱！我用大概一半面团加了蔓越莓，另外一半做的原味）
第5步.
拿出来后直接分割成10g一份，配方大概可以分70个左右！搓圆后用手指压扁，出现裂缝！
第6步.
烤箱170度，预热后放入，烤20分钟，表面微微上色即可！
第7步.
加了蔓越莓的玛格丽特小饼干！
第8步.
杏仁味玛格丽特！