香菇虾仁粥

香菇虾仁粥的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇洗净切片，备用。

   
2. 第2步.

   因为我是买的冻虾，所以用水煮了一遍，然后去头去壳去虾线，切粒备用。

   
3. 第3步.

   半杯米，锅里加水，水和米的比例差不多要1:20。因为一碗好的粥必须要稠，米要烂。再放一点点姜粒，大火煮至沸腾，煮五分钟。调小火，煮40分钟。看到锅里水变少了，粘稠了，再用大火煮五分钟，边煮边用勺子搅，不然容易扑出和糊锅。

   
4. 第4步.

   中火，加入香菇搅拌，煮三分钟。注意搅拌一定要勤，因为这个时候粥已经很粘稠了，不搅拌容易糊锅。

   
5. 第5步.

   中火，加入虾仁，煮一分钟，加少许盐，关火，撒上葱花即可。