卤蛋

卤蛋的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋冷水下锅煮12分钟左右，拿出冷水浸泡一会再剥壳，然后在表面划几刀

2. 2.

   热锅倒油，加入2勺豆瓣酱炒香

3. 3.

   加入啤酒、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖、生抽3勺、耗油1勺，再加入鸡蛋，大火煮开转中小火烧到收汁

4. 4.

   收汁过程可浇汁在鸡蛋上

5. 5.

   快收汁前，放一点胡椒粉或者孜然粉调味，撒一把白芝麻关火