果料多多吐司

果料多多吐司的做法说明

昨天和娘亲欢度了母亲节今天正日子阿爸说想吃果料面包那就做起来
用了基础吐司的胚子这是我最喜欢的一个基础吐司白白的吐司非常好吃经常会做了当早餐做成三明治也好

第1步.
采用水合法材料A揉匀放冰箱冷藏30分钟
第2步.
取出面团放入材料B揉匀
第3步.
撒入材料C室温静置15分钟
第4步.
揉出粗膜放入材料D 揉出手套膜
第5步.
手套膜
第6步.
25度湿度80一发体积两倍大今天一发很快 30分钟就好了手指蘸面粉戳洞不明显回缩代表发酵好了分割面团我分了240克/个两个面团松弛20分钟后一擀再松弛20分钟
第7步.
二擀时放上果料从上往下卷起来 🌸🌸果料在最开始冷藏面团的时候用厨房纸把多余液体沾干
第8步.
放入模具
第9步.
分成三份编辫子
第10步.
另外一个我编了辫子把辫子两头折到面团下面收起放入模具 35度湿度80二发用时30分钟八分满表面刷蛋液我刷了蜂蜜水不是很喜欢鸡蛋的味道
第11步.
新败的低糖模具很好用哇⊙∀⊙！上火160下火180 最下层28分钟颜色漂亮面团多了一点我做了一个小心心
第12步.
出炉啦放凉切开可以次啦自己做料多多😘
第13步.
这是之前不放果料的白吐司有淡淡的奶味很柔软