小米肉包
小米肉包的做法说明
最近其实蛮喜欢南瓜，小米这样自然食物的颜色，就想着米粒与馒头搭配的口感顺带尝试一下。
首先适量黄小米洗干净用清水浸泡4小时，然后淋干水分备用！掌握不好小米的用量多了也没关系，用不完可以放入粥里煮熟食用！
包子馅料:肉+鲜香菇+盐+芝麻+麻油+葱姜水+蚝油+蒸鱼豉油调和，蒸完出锅很香而且爆汁，尝完一致好评。便是对我最大的鼓励吧！
此方可做10个小米包子！
小米肉包的做法与步骤
- 第1步.
除了小米外，所有食材混合揉成团，并盖上保鲜膜醒发15分钟，便于后期面团处理！
- 2.
醒发好的面团，平均分成10个，第一步如果组织没揉好，此处可以多揉会加以补救！揉到组织细腻！这样蒸出来的馒头光滑好看！（掉了一步忘拍图，嘿嘿）
- 第3步.
整形好的包子光面朝上，用细毛刷刷少许水，然后放在事先准备好的小米里滚一滚，如果有个别表面滚得不均匀，用手撒点小米就好！最后自己看表面状态怎么满意怎么来！
- 第4步.
全部整形好以后，以现在的天气温度来说，盖上保鲜膜可以直接室温发酵30分钟左右，发酵至原来的1.5倍大小！检验发酵标准轻按表面微弹起即可！大火将水烧开，开水入锅改中火蒸（生肉馅建议至少15分钟）闷3分钟出锅！如果没包馅蒸12分钟闷2分钟即可！
小贴士
1、用包包子的手法，包好以后光面朝上即可！
2、包子做得多吃不完的话建议冷冻保存，防止水分流失影响口感！
