草莓枫糖舒芙蕾
草莓枫糖舒芙蕾的做法说明
记得去厦门旅游，特地去打卡网红店，这一道舒芙蕾确实有颜值有味道～
写这道食谱主要是因为它材料简单好上手，不需要烤箱也能做出最美味的甜品🍮
草莓枫糖舒芙蕾的做法与步骤
- 第1步.
所有材料称重，粉类过筛
- 第2步.
蛋黄里加入牛奶酸奶和色拉油，搅拌均匀
- 第3步.
蛋白分散次加糖法，打到小直勾，几乎十分发
- 第4步.
打好的蛋白先取三分之一放入蛋黄糊，用翻拌的手法拌匀，然后再把翻好糊放入剩余的蛋白中，同样用翻拌的手法拌匀，这一步很关键，要快轻，以免消泡
- 第5步.
平底锅烧热，然后用黄油擦一下锅底，再用厨房纸吸掉多余的油，用勺子挖到锅里，尽量堆起来，小火，盖锅盖6分钟，然后翻个面继续煎6分钟，就OK了……
- 第6步.
准备装盘装饰
- 第7步.
撒点糖粉，淋点枫糖，放上草莓蓝莓装饰下
- 第8步.
可以再来挤点7分发的奶油，5分糖的奶油就可以
- 第9步.
可以开动了
- 第10步.
又香又软，入口即化的口感
小贴士
做这款蛋糕主要是蛋白打到位，这样煎的时候不容易消泡
翻拌也要快和轻
慢火慢煎
还有不明白的直接私我吧
