抹茶杏仁牛轧糖
抹茶杏仁牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
所有的材料都称重好，抹茶粉要提前和奶粉混合均匀。
- 第2步.
提前把奶粉和抹茶粉过筛，混合均匀备用。
- 第3步.
蔓越莓称好，我的蔓越莓比较大颗，所以要用刀切碎。
- 第4步.
大概这样子就可以啦！
- 第5步.
喜欢吃什么果仁都可以，我这次放的是杏仁和腰果仁。果仁要用熟的，如果是生的，提前要烤熟备用，做牛轧糖时，果仁放进烤箱100度保温。
- 第6步.
东西准备好了，全程小火，锅里放进黄油，融化后，倒入棉花糖。
- 第7步.
不停的翻拌，让棉花糖和黄油融为一体。
- 第8步.
再倒入抹茶奶粉，不停的快速的翻拌均匀。
- 第9步.
倒入果仁和蔓越莓。你喜欢的所有材料都可以放进去。继续翻拌均匀。
- 第10步.
翻拌均匀后，就可以倒入模具里塑形了，趁着开始比较热，比较软，整理塑形。
- 第11步.
塑形好了，放入冰箱冷冻15分钟。
- 第12步.
取出来倒扣在菜板上，因为模具里有标记，所以按照标记线用刀切开。
- 第13步.
切好了，就加上米纸防粘黏。
- 第14步.
包上糖纸就可以了。
