小米糕

小米糕的做法与步骤

1. 第1步.

   小米一袋。我还剩多进冰箱做饺子皮。你们只要2小把左右就可以了！

   
2. 第2步.

   煮沸热水泡小米，浸泡几小时。

   
3. 第3步.

   煮粥模式。

   
4. 第4步.

   好了。分两份。

   
5. 第5步.

   凉切后，其中一份加入6大勺面粉，2个鸡蛋，一勺盐搅拌，揉成面团。擀前还要加面粉。反正黏一起。

   
6. 第6步.

   擀成薄片，切菱形◇，或者模型压出来

   
7. 第7步.

   弄好的放多点面粉沾。

   
8. 第8步.

   热油下锅炸至金黄块。

   
9. 第9步.

   加上奥尔良烤翅粉或者辣椒粉，孜然粉等自己喜爱调味品。

   
10. 第10步.

    另一份中加入蛋黄4个，炼乳一大勺，花生油，猪油各一勺，牛奶一瓶。放进搅拌机，打细米糊状。

    
11. 第11步.

    成这样就可以了。

    
12. 第12步.

    可以加入自己喜欢的红枣粒，蔓越莓等。

    
13. 第13步.

    蛋白中加醋或者柠檬汁打发。分3次加一小把糖打发。 ！！！记住要保证无水无油无蛋黄！！！

    
14. 第14步.

    打发这样就可以倒进面糊中。

    
15. 第15步.

    从下往上搅，不要太久也不要转圈搅。不然蛋白会消。

    
16. 第16步.

    蒸锅摸油。倒进小米糊

    
17. 第17步.

    气泡晃震出来。蒙上保鲜膜

    
18. 第18步.

    大火蒸1小时。关火，10分钟后开盖！

    
19. 第19步.

    超级像轻芝士蛋糕的感觉。纯小米蒸出来的，很适合老人小孩吃。