炸花椒芽

炸花椒芽的做法说明

春天到了，味道超级好的花椒芽可以吃起来了。第一次吃这个菜是我的妈妈去山里玩，摘回来一袋花椒嫩芽，给我炸了一盘吃。当时我觉得味道好好啊！现在我炸给我的孩子们吃，他们也特别喜欢。我一点一点把妈妈教过我的菜纪录下来，希望将来我的孩子们也会做。也希望大家也能喜欢。

第1步.
摘取最新鲜的嫩花椒芽，清洗干净
第2步.
将面粉、一点点儿十三香、盐、鸡蛋液搅拌成面糊，炸的时候挂糊用。稠的话加些水。这个咸度就是炸好后整盘菜的咸度。大家根据自己口味来调，我不喜欢太咸，就放一点盐。
第3步.
把花椒牙放入面糊中
第4步.
每一个挂这么多糊糊就行
第5步.
挂糊
第6步.
花椒芽要控干水再放入面糊中，不然糊糊会越来越稀。
第7步.
锅内放油，我放的不多，因为花椒芽下锅后会很快炸好，我一次就炸一点，油少了再添油。避免最后剩下很多油。
第8步.
油热后下锅开炸。中火。
第9步.
微微发黄就可以出锅啦
第10步.
炸了这么多面糊不够了，准备少了
第11步.
直接在面糊碗里加入蛋液、一点点盐、一点点十三香
第12步.
加入面粉、凉水。继续搅成面糊。
第13步.
继续炸
第14步.
一边炸我和孩子们一边吃，吃了大半盘，炸好也就这么多了。趁着春天，吃起来吧。