茄子青椒

茄子青椒的做法与步骤

1. 1.

   茄子切滚刀块，放盐抓一抓

2. 2.

   等茄子杀水的时间，蒜拍一下，剁碎，青椒随便切

3. 3.

   茄子清水洗净盐，然后把水挤掉，一定把水挤干净

4. 4.

   放油，茄子的皮朝底，这样煎一下，茄子才有好看的颜色，然后就是煎一下茄子，因为用盐抓过，又挤干净水，所以这样煎茄子又快，又不费油

5. 5.

   煎的差不多了，茄子盛起，锅里放蒜，豆瓣酱，炒香，加酱油些许（因为茄子盐抓过，有味道了），放茄子，青椒进去，翻炒均匀，出锅～