肥而不腻的红烧肉
肥而不腻的红烧肉的做法说明
这道家常菜，一年里总要做上三五回！怎么样做到肥而不腻？
肥而不腻的红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切块，冷水下锅
- 第2步.
吊水后捞出
- 第3步.
备小葱、姜、蒜、八角、大料、桂皮、香叶
- 第4步.
一起下锅翻炒，炒出淡淡香味后取出，冰糖入热锅
- 第5步.
等待冰糖在锅中融化后，再次将佐料和五花肉一起放出炒锅中
- 第6步.
翻炒给肉上色
- 第7步.
将五花肉和料一起倒入砂锅中，加少许花雕
- 第8步.
烧1-1.5小时，我一般会小火烧1.5小时，肉质更加软糯
- 第9步.
烧出的红烧肉肥而不腻
