米饭吐司

米饭吐司的做法说明

那天在群里聊天看到小伙伴说的米饭吐司，想着正好有剩饭呢，立马到下厨房搜方子，看到排名比较前的是松下面包机说明书版本的，就参照动手做了个匆忙版的，本以为可能不成功呢，结果出来是个非常软的吐司。因为答应小伙伴整理方子，这次是特意为了记录而再次做的米饭吐司。也是我的第一个菜谱，不一定是最好的，但却是真实用心整理的。谢谢关注的朋友哈😊

这是两个三能450吐司的量

米饭吐司的食材和调料

高筋面粉	460克
黄油	25克
米饭(不过夜、不冷藏的）	300克
冰牛奶（冰水）	300-320克（看面粉的吸水量定）
砂糖	30克
盐	8克
奶粉	20克
干酵母	5克
煎过切碎的培根	5片
百吉福芝士片	5片

米饭吐司的做法与步骤

第1步.
我懒得洗那么多的器皿，所以材料都是直接丢和面桶的，然后就是照片比较渣，将就下看哈。把饭、面粉、奶粉，称好倒桶里，用的是德运的脱脂奶粉。
第2步.
倒液体到和面桶，我一直喜欢用这个纯奶做烘焙的，各位随意哈，按自己喜好。
第3步.
第一个和面程序把材料混合，面团是比较黏糊糊的，可能饭多了☺️，第二个和面程序开始才放酵母（因为天气暖了，怕翻车啊）、黄油、盐，最后五分钟放培根碎，我还撕了5片百吉福的芝士片丢进去。
第4步.
室温发酵1个小时后，面团分四份，滚圆。静置15分钟，开始擀卷，再静置10分钟，卷好放吐司盒里，开始二发，我为了快点把它们放烤箱里，再放碗温水帮助发酵。这个过程大概用了2小时，因为面团整得比较大，所以时间长了些。
第5步.
烤箱200度预热15-30分钟，因为面团比较大，所以就等发到满了才开始烤，进烤箱要调整温度，我是用上火170，下火200烤43分钟的。
第6步.
出炉侧躺，放凉就随便处置了！因为放了比较多的米饭，所以是非常非常柔软的，有兴趣可以试试哈。
第7步.
附上松下面包机说明书的原方子供参考哈。