鱼籽粑

鱼籽粑的做法说明

小时候，每到春天，似乎每条鱼的鱼肚子里都是满满的鱼籽，妈妈就会把鱼肚子里的鱼籽掏出来，煎鱼籽粑粑给我吃，她说，那是她小时候她的妈妈做给她吃的美食！现在，我的孩子上幼儿园了，看到买回来的鱼肚子里又是满满的鱼籽，我要妈妈再做鱼籽粑给我的孩子吃，让她也尝尝我小时候、我妈妈小时候的味道！

第1步.
将姜和蒜切成末，与面粉一起倒入鱼籽中，打入蛋清，倒入适量水，搅拌开，根据自己口味加入适量盐、生抽和醋。注意水不要一下子给太多，边倒水边搅拌，至鱼籽散开成糊状。
第2步.
锅内倒入一勺油，大火将油烧热后改小火，舀一勺调好的鱼籽糊到国内，慢慢煎。等到鱼籽糊基本定型，再翻面煎。
第3步.
鱼籽粑煎成金黄色成型即可出锅享受美味了！简单方便，而且孩子特别爱吃，快试试吧！