牛角面包
牛角面包的做法与步骤
- 第1步.
牛奶、鸡蛋，糖、盐放入盆中，再放入高筋面粉，耐高糖酵母，然后搅拌和成面团。
- 第2步.
加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜。
- 第3步.
然后盖上保鲜膜，放到温暖湿润处发酵。
- 第4步.
大约发酵到二倍大，（用手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩不塌陷就可以了），取出擀压排气。
- 第5步.
先擀压成大约长35厘米，宽20厘米的面片。再切成三角形。
- 第6步.
在三角形最短的边中间切开一点。看图中红圈里的切法。
- 第7步.
从三角形底部开始卷起来。
- 第8步.
继续卷
- 第9步.
继续卷
- 第10步.
继续卷
- 第11步.
卷好后放入模具内。
- 第12步.
盖上保鲜膜进行第二次发酵，发到2倍大。
- 第13步.
烤箱160度预热10分钟。然后把牛角包放入烤箱（如果要面包有光泽，可以刷上一些蛋液或蜂蜜水，再入烤箱。），160度烘烤18分钟。牛角面包就可以吃了。 上色后及时加盖锡纸，防止烤焦。出炉趁热脱模。
- 第14步.
开吃啦😄
