乱炖鸡胸
乱炖鸡胸的做法与步骤
- 第1步.
先用1块鸡大胸，片成稍微厚一点的薄片。再改刀成一样的大小。
- 第2步.
将半个洋葱、红椒，切成差不多大小的丝。
- 第3步.
准备以下蔬菜部分：洋葱丝、红椒丝、生姜丝、大蒜末、辣椒、甜豆、玉米笋。
- 第4步.
然后进行鸡胸的腌渍部分：放入洋葱、大蒜末、生姜丝、辣椒，撒上黑胡椒、味淋。用手抓匀，腌渍15-30分钟。
- 第5步.
接下来准备酱汁的部分：1大勺耗油、2大勺酱油、2大勺味淋、大半勺糖、一点点盐，搅拌均匀。
- 第6步.
在锅里淋上一些橄榄油，开大火煎鸡胸肉。
- 第7步.
加上一些盐进行调味，等鸡肉轻微上色后取出。
- 第8步.
再加入洋葱、大蒜、辣椒这些腌渍的配料，稍微加一点点油，炒软。
- 第9步.
洋葱炒软后，加入其它的蔬菜。根据食材的易熟度放入，这样不会炒过度。
- 第10步.
最后加入红椒，放入酱汁，稍微炒一下。
- 第11步.
加一点点水，煮差不多2-3分钟。
- 第12步.
把蔬菜部分煮熟，再加入鸡肉稍微翻炒一下，煮个1-2分钟。
- 第13步.
最后装盘，你可以把菜盖在米饭上，就是一份乱炖鸡胸配米饭。
小贴士
1.鸡肉不煎过度，就不会老
2.蔬菜选自己喜欢的，甜豆要去筋
3.酱汁可以不加糖
