江米条
江米条的做法与步骤
- 第1步.
70克的白糖和210ML的水放入九阳不粘锅里，大火烧开。
- 第2步.
取2／3的糯米粉放入烧开的糖水里，关火，快速搅拌。
- 第3步.
再把剩余的糯米粉慢慢的全部揉进烫好的面里，揉成稍硬的面团。我的面团一点也不粘手。
- 第4步.
用手压成条状，再切成长条，用手滚圆。
- 第5步.
凉油下锅，一定要是凉油。我用的是九阳电磁炉，全程300W。
- 第6步.
慢慢的会浮起来，这个过程时间稍长，不要心急。
- 第7步.
等两面都黄了以后用筷子夹起来放漏勺里控油。放下一锅之前要保证油是温的而不是热的，我是把热油倒出来又重新放的凉油。
- 第8步.
放入剩余的70ML的水，70克的白糖，放锅里大火烧开转小火熬煮一会，糖水要粘粘的时候再放入炸好的江米条快速翻炒，离火，再撒上剩余70克的白糖，继续翻炒。 完成。
