京酱肉丝
京酱肉丝的做法说明
京酱肉丝，一到中国人和外国友人都爱吃的菜。
老北京做京酱系列，简直天赋技能
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京酱肉丝的食材和调料
| 主料:里脊肉 | |
| 配料:甜面酱，糖 |
京酱肉丝的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切丝，打一个蛋清，加入少许生抽 料酒，胡椒粉，适量淀粉抓匀腌制20分钟 调制碗汁，大约300g的肉丝 我放了5勺甜面酱，两勺生抽和白糖 一勺料酒，一勺老抽 锅中烧油，将肉丝煸炒变色后盛出备用
- 第2步.
锅中留底油，下入葱姜末炝锅 之后放入调好的碗汁，中小火炒香并微微粘稠
- 第3步.
最后下入肉丝炒制，带肉丝全部成为酱色即可成盘
- 第4步.
配以喜欢的葱丝，黄瓜丝，千张结做点缀
