春笋五鲜

春笋五鲜的做法与步骤

1. 第1步.

   首先我们准备好所有食材

   
2. 第2步.

   鸡蛋磕入碗内，打散

   
3. 第3步.

   平底锅入少许食用油

   
4. 第4步.

   倒入鸡蛋液

   
5. 第5步.

   摊成蛋饼

   
6. 第6步.

   取出

   
7. 第7步.

   切成丝

   
8. 第8步.

   备用

   
9. 第9步.

   小葱洗净之后切成圈

   
10. 第10步.

    生姜去皮洗净之后切成片

    
11. 第11步.

    腊肠稍微冲洗一下之后切成薄片

    
12. 第12步.

    火腿稍微冲洗一下

    
13. 第13步.

    排骨洗净，剁成小块

    
14. 第14步.

    春笋去外壳，切去尾部老的部分不要

    
15. 第15步.

    洗净之后切成滚刀块

    
16. 第16步.

    锅内煮适量清水

    
17. 第17步.

    水开后下春笋，大火煮2.3分钟

    
18. 第18步.

    捞出，控干水分

    
19. 第19步.

    重新煮一锅水，水开后放入姜片

    
20. 第20步.

    加少许料酒

    
21. 第21步.

    下排骨

    
22. 第22步.

    下火腿

    
23. 第23步.

    大火煮7.8分钟

    
24. 第24步.

    捞出，控干水分

    
25. 第25步.

    再重新煮一锅水

    
26. 第26步.

    水开后放入排骨和火腿

    
27. 第27步.

    加一勺料酒

    
28. 第28步.

    大火烧开之后撇去浮沫

    
29. 第29步.

    盖上锅盖，转中小火，煮30分钟

    
30. 第30步.

    加入春笋

    
31. 第31步.

    加入腊肠

    
32. 第32步.

    搅拌一下

    
33. 第33步.

    撇去浮沫，继续中火煮10分钟

    
34. 第34步.

    加入小葱

    
35. 第35步.

    加一小勺细盐

    
36. 第36步.

    摆放上鸡蛋丝，即可

    
37. 第37步.

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