肉末茄子🍆

肉末茄子🍆的做法与步骤

1. 第1步.

   将长茄子🍆去皮，竖着对半切开，打花刀，放入盐水中浸泡十分钟，拿出后，将淀粉拌匀涂抹在茄子上，炸制金黄色捞出控油，

   
2. 2.

   起锅烧油，将切好的肉末翻炒均匀，倒入少许老抽调色，随后放入葱花，姜末，蒜末爆香后，加小半碗水，倒入适量海天黄豆酱，放入少许白糖，蚝油，根据自己口味调整轻重，勾芡收汁，注意要留一点汁！放入鸡精芝麻翻炒均匀出锅，

3. 3.

   出锅后将炒好的肉末淋在炸好的茄子上，放上香菜，大功告成！味道非常不错👌