小美版艾草小米糕

小美版艾草小米糕的做法说明

青团上市了，我也凑热闹买了些艾草糯米粉，想着家里有人不喜吃粘呼呼的纯糯米团子，就做了这个艾草小米糕。

第1步.
家里有现成的艾草糯米粉（普通糯米粉也一样可以），就省去了用糯米打粉；小米提前洗净准备好（我是趁天好时一次淘洗了较多的量晒干，随时可用）。
第2步.
把小米放进主锅里，因料少，2分钟/速度10打成细腻的粉状（如无现成的糯米粉，用糯米可和小米一起打粉，3分钟/速度10）。
第3步.
打好的粉倒出来备用（把糯米粉和小米粉混合）。
第4步.
把主锅洗干净擦干（无水无杂质无油），插上蝴蝶棒，把4个鸡蛋打进主锅里，加入30克糖（我加的木糖醇），15分钟/45度/速度4打发全蛋。
第5步.
蛋液打发好，把混合好的2种粉、35克清水、20克色拉油倒入主锅的蛋液中，4秒/速度3混合，程序结束后，用软刮刀配合把主锅的液体刮入模具（6寸活底蛋糕模）。
第6步.
在模具上包上耐高温保鲜膜或盖上一个圆盘，防止蒸汽水滴入。
第7步.
快速冲洗干净主锅，加入约3分之一高度的水，放上蒸笼，把模具放进蒸笼里，加盖；45分钟/V/1。
第8步.
时间到，拿出模具，掲掉保鲜膜。
第9步.
立刻倒扣模具在散热架上。
第10步.
温度温和了，把倒扣的模具翻过，沿着模具边轻按米糕一圈，再翻过来轻拉脱模。
第11步.
细腻柔软膨松，甜度适中，一转身就被那个不吃青团的人吃掉了半盘。