川味辣子鸡
川味辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉斩块，加入适量酱油，淀粉，姜丝，盐，油腌制一小时
- 第2步.
准备材料，青椒切滚刀块，辣椒切丝，香菜切段，姜片切丝，蒜头切碎（如果有葱，可以切点葱白段）
- 第3步.
炒锅加适量油，倒入腌好的鸡肉翻炒至鸡肉缩小出油脂，沥干油盛出
- 第4步.
炒锅留底油，加入蒜末姜丝爆香，再加入适量火锅底料，郫县豆瓣酱，白糖翻炒均匀
- 第5步.
小火煸炒出香味
- 第6步.
倒入鸡肉，加少许酱油（上色）不停翻炒（防止粘锅烧焦）至熟透
- 第7步.
加入青椒继续翻炒一分钟
- 第8步.
最后撒上适量香菜，辣椒丝翻炒均匀出锅
- 第9步.
装盘～川味十足，让人胃口大开！
