青井老师的豆奶戚风蛋糕
青井老师的豆奶戚风蛋糕的做法说明
入口是淡淡的豆奶香，不是很浓郁的豆奶味。应该跟使用的豆奶种类有关系吧。
17cm中空模
180℃
25分钟
用料是一个戚风蛋糕的量
青井老师的豆奶戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
制作蛋黄糊。把蛋黄放入到盆中，加入玉米油混合，然后加入温豆奶继续混合。
- 第2步.
低筋面粉再次过筛，一次性加入盆中，用打蛋器搅拌均匀。
- 第3步.
打发蛋白与细砂糖，细砂糖分三次加入，制作蛋白霜。
- 第4步.
取1/3份量的蛋白霜放入蛋黄面糊中，用打蛋器搅拌均匀。
- 第5步.
将蛋黄糊加入剩余的蛋白霜中，混合均匀。
- 第6步.
把面糊倒入模具中，用橡皮刮刀将表面整理平整。
- 第7步.
放入180℃预热好的烤箱中开始烘焙。
- 第8步.
出炉后倒扣冷却。
