乳酪戚风蛋糕自用方

乳酪戚风蛋糕自用方

乳酪戚风蛋糕自用方的做法说明

泳哥方子，自用方便。8寸不沾模具或乐葵。

乳酪戚风蛋糕自用方的食材和调料

奶油奶酪	100克
牛奶	70克
玉米油	60克
低筋面粉	100克
鸡蛋	5个
白砂糖	80克
玉米淀粉	5克
柠檬汁	几滴

乳酪戚风蛋糕自用方的做法与步骤

1.
奶油奶酪，牛奶隔水融化+玉米油搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。
2.
筛入低筋面粉拌匀，打发蛋白，蛋白加几滴柠檬汁，加玉米淀粉，糖打发至9分发，不要太干。混匀蛋黄糊，倒入模具。
3.
水浴150℃~60分钟，下火高于上火20-30℃。（60L红番茄烤箱下火150℃上火100℃实际温度170℃烤60分钟正好）

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