仿黄记煌三汁焖锅

仿黄记煌三汁焖锅的做法说明

我老公前几年很喜欢吃黄记煌三汁焖锅，我们每次去吃都是吃牛蛙和虾的，偶尔一次点了鸡翅，排骨，觉得不好吃，有了孩子以后很少吃了，所以我打算这次在家尝试做一次，第一次做口味相似度85%，我觉得可能还是酱汁和黄记煌有区别，但是已经可以满足啦

仿黄记煌三汁焖锅的食材和调料

酱汁
甜面酱	2勺
番茄酱	2勺
耗油	4勺
糖	5克
玉米淀粉	8克
海鲜酱油	4勺
固体牛油	一小块
胡萝卜	1根
红薯	1个
芹菜（粗）	4根
红椒	1个
彩椒（青）	1个
香菜	1把
蒜	20瓣
洋葱	半个
牛蛙	9只
虾（大）	10只
土豆	1个

仿黄记煌三汁焖锅的做法与步骤

第1步.
先调酱汁，耗油4勺
第2步.
番茄酱2勺
第3步.
甜面酱2勺
第4步.
白糖适量，不需太多
第5步.
玉米淀粉适量
第6步.
海鲜酱油4勺，调匀即可
第7步.
固体牛油
第8步.
准备配菜，牛蛙剪成小块，虾开背去虾线，胡萝卜，红薯，芹菜，土豆切成长条，建议切的大点，千万不能小，要不后面焖碎了，蒜切片，洋葱切丝，彩椒切滚刀片，香菜切断就行
第9步.
用红椒粉，适量盐（一点就行），油（一点就行），把配菜拌一下，这个红椒粉不辣，就是调个颜色
第10步.
刚刚忘记土豆，又加入了土豆
第11步.
锅的要求，最好是不粘锅，锅底稍微厚点，玻璃锅盖。我用的是韩国乌龟锅，开最小火，放入牛油
第12步.
把容易出水的蔬菜放在锅底最下层，像这样就行
第13步.
然后再放入蒜片和洋葱
第14步.
盖上锅盖，焖10分钟，中小火
第15步.
时间到啦，打开锅盖，放上牛蛙，倒入啤酒（料酒也可以），可以适当多倒点，去腥提鲜，
第16步.
然后把彩椒也放进去，我放的彩椒有点少了，建议多放点，好吃
第17步.
白胡椒，最好用这种现磨的大颗粒的白胡椒，味道真的没办法替代。
第18步.
多磨一点白胡椒，然后盖上锅盖，继续焖10分钟，因为牛蛙里毕竟有什么虫啊，还是彻底焖熟最好，
第19步.
10分钟后，打开锅盖，放入虾，然后还是倒入啤酒，磨上白胡椒，盖上锅盖继续焖10分钟
第20步.
10分钟后，把调好的酱汁倒入锅里，倒入香菜，然后继续盖上锅盖，再焖个5分钟就可以开吃啦…