鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊切条。
- 第2步.
提前发好黑木耳，10几个干木耳即可，切丝备用。
- 第3步.
蒜苔切断备用，胡萝卜切丝备用。
- 第4步.
猪里脊切丝，放2勺料酒、1勺盐、1勺酱油、1勺五香粉、1勺食用油、2勺干淀粉抓匀备用。再调一碗调料汁，2勺料酒、3勺酱油、1勺盐、1勺五香粉、4勺陈醋、4勺白糖1勺耗油、2勺淀粉（再加半杯热水，这样可以充分融化盐和白糖）料汁调好后备用！
- 第5步.
底油略微多一点，下肉丝滑炒。
- 第6步.
完全变白色后，出锅沥油。
- 第7步.
底油，放郫县豆瓣酱炒出红油。
- 第8步.
放葫胡萝卜丝，蒜苔翻炒2-3分钟。
- 第9步.
倒入肉丝继续翻炒。
- 第10步.
先倒入调好的料汁翻炒均匀，再放入黑木耳。
- 第11步.
翻炒2分钟即可。
- 第12步.
出锅！
