玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   准备原料，如图所示

   
2. 第2步.

   把熟蛋黄放在筛网上，用手指按压使蛋黄通过筛网成为蛋黄细末。

   
3. 第3步.

   2.黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积膨大颜色变浅时加入蛋黄末搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后放入打发好的黄油里，用手揉成面团。

   
5. 第5步.

   揉好的面团状态略微偏干，但不会干燥散开，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时。

   
6. 第6步.

   取出冷藏好的面团，取一小块(18g左右)，揉成小圆球

   
7. 第7步.

   把揉好的小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，面团会自动出现裂纹。

   
8. 第8步.

   放入烤箱，上火220℃/下火210℃烤15-20分钟。