酱焖牛尾
酱焖牛尾的做法与步骤
- 第1步.
用格格50°清洗法，把牛尾清洗干净
- 第2步.
滤水擦干水分，煎锅放油两面煎下（觉得麻烦可以省略此步）
- 第3步.
准备好，番茄，洋葱，葱，生姜，蒜头，八角，香叶，桂皮，改切块的切块
- 第4步.
煮锅加油把所有料翻炒下，机器设置2分钟110°L档
- 第5步.
加入豆瓣酱，番茄酱，耗油继续翻炒1分钟
- 第6步.
翻炒结束后，加入开水，把牛尾放入 机器设置110°10分钟煮开，加入料酒，老抽
- 第7步.
再次煮开后机器设置60分钟100°开始闷煮，时间到可以再一次设置同样时间和温度
- 第8步.
经过两个小时的闷煮，牛尾已经很酥烂了，取出牛尾后多余的汤汁可以再次利用
- 第9步.
放入戳水过的萝卜，机器设置105°30分钟L档，把萝卜煮熟即可 一个酱焖牛尾就可以出两个菜，汤汁也不浪费
小贴士
不喜欢吃萝卜的可以放土豆，一样美味
