啤酒炖老鹅

啤酒炖老鹅的做法与步骤

1. 第1步.

   准备的大料和啤酒

   
2. 第2步.

   大料和葱姜蒜干辣椒、花椒等用水泡一下，再翻炒不会糊。

   
3. 第3步.

   老鹅焯水（我炒了两次）

   
4. 第4步.

   然后把水空掉放入油锅煸炒出香味！放入焯水控干水分的老鹅煸炒，然后一次加入鸡精、蚝油、酱油、老抽（适量调色）酱油我是分两次加入上色的。翻炒颜色均匀后加入一瓶啤酒大火加热翻炒，根据各地口味加适量糖、盐、胡椒粉

   
5. 第5步.

   所有加好后再加入第二瓶啤酒，准备好开水留着备用（根据你的老鹅年份如果两瓶酒炖不烂再加开水）我炖了一小时加了半壶开水炖煮的

   
6. 第6步.

   最后大火收汁调味出锅！