香菇竹笋炖鸡
香菇竹笋炖鸡的做法说明
香菇炖鸡，经典。加了竹笋，汤头更加鲜甜。
做法也很简单，需要的只是时间慢炖。
香菇竹笋炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉先焯水，水开放入鸡块
- 第2步.
水再次沸腾，有浮沫，捞出，洗净
- 第3步.
锅里少许油，姜片爆香
- 第4步.
放入鸡块翻炒，大火炒出香味，放入料酒，生抽，盐
- 第5步.
提前泡好的小香菇
- 第6步.
转入铸铁锅，放入香菇和香菇汤，竹笋片，小火慢炖至鸡肉软糯，起码1小时，也可以高压锅
- 第7步.
烧好的鸡汤，上面有一层油，盛出来，就不会那么油腻。多余的油可以炒菜汤面
- 第8步.
好喝的鸡汤
