玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法说明

好吃又容易做的玛格丽特饼干，让它成为你与朋友牵绊的一部分吧！😁

第1步.
（1）准备好所需原料，提前把鸡蛋煮好，蛋黄蛋白分离。（鸡蛋冷水放入煮十分钟即可）
第2步.
（2）把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
第3步.
（3）将黄油软化成浓稠状。（用热水隔水加热融化黄油，当黄油化过时可用冷水在隔水凝固）
第4步.
（4）将软化的黄油用打蛋器打发变软。
第5步.
（5）在变软的黄油中加入糖粉进行打发。（糖粉可分次加入）
第6步.
（6）打发到黄油体积膨胀，颜色变淡即可。
第7步.
（7）效果如图。
第8步.
（8）在打发好的黄油中放入蛋黄末搅拌均匀。
第9步.
（9）将玉米淀粉和低筋面粉混合过筛。
第10步.
（10）将黄油与过筛好的低筋面粉和玉米淀粉混合揉匀。（同时烤箱预热200℃）
第11步.
（11）慢慢揉，继续揉。
第12步.
（12）最终揉成面团。（可以裹上保鲜膜在冰箱里冷藏一小时，这样会更容易塑形）
第13步.
（13）将面团团成一个一个的约18g左右的小团，用大拇指摁扁成小饼。（形成的裂缝是自然现象）
第14步.
（14）效果如图。
第15步.
（15）烤箱上火220℃下火210℃，烤15-20分钟。（根据烤箱的不同所设温度也不相同，烤的时间长短根据小饼的颜色也随之发生变化，颜色变成深黄即可）
第16步.
（16）这样好吃的玛格丽特饼干就做好了！