水煮肉片
水煮肉片的做法说明
这道水煮肉片没有用豆瓣酱做的用辣椒做的，香辣可口，做出来微辣。
水煮肉片的食材和调料
| 花椒 | 适量 |
| 猪瘦肉 | 10元猪瘦肉切片 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 红椒 | 两个 |
| 香菜，香葱 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 家乐浓汤宝 | 1个 |
| 腌肉料（1） | |
| 白糖 | 适量 |
| 白醋 | 几滴 |
| 五香粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蛋清 | 适量 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 豆芽菜 | 1元量 |
| 香油 | 适量 |
水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉片清洗干净放入盆里面。
- 第2步.
豆芽菜去根，清洗干净备用。
- 第3步.
准备好所有的腌料。
- 第4步.
1白糖2白醋3五香粉4盐5蛋清6料酒7生抽8淀粉，每放一种调料搅拌均匀，在放入下步要放的腌料，搅拌均匀腌20分钟。
- 第5步.
水烧开放入豆芽菜煮熟，煮两分钟就可以了。
- 第6步.
煮好放入大碗里面。
- 第7步.
锅里放入油烧热放入两个干辣椒，八角，香叶爆香。
- 第8步.
放入适量清水一个浓汤宝，煮开。
- 第9步.
煮开后，转中火煮10分钟。
- 第10步.
煮10分钟后，放入腌好的肉片煮5分钟关火。
- 第11步.
香菜，香葱切碎，辣椒切丁。
- 第12步.
放入上面，锅里放入香油烧热放入花椒炸香，趁热淋入花椒油，可口香辣的水煮肉片完成。
- 第13步.
一顿全家人全吃光，味道微辣香浓味道特别好。
小贴士
这道菜适合不爱吃豆瓣酱的人来做，我家老公爱吃水煮肉片，不爱吃豆瓣酱就想到这个方法，辣味根据自己口味增加。
