软质圆面包～圆又圆
软质圆面包～圆又圆的做法说明
下着小雨的周六……来做个面包吧
软质圆面包～圆又圆的做法与步骤
- 第1步.
准备列表配料，称重。
- 第2步.
水。公差±5ml
- 第3步.
黄油
- 第4步.
奶香粉
- 第5步.
奶粉
- 第6步.
干酵母
- 第7步.
1.高筋面粉+白糖粉+干酵母+改良剂+奶粉+奶香粉，面粉中间挖个小洞，拌匀以上调料。+糖，拌匀。+蛋液拌匀。
- 第8步.
2.加入温水，分三次加入。(冷水也可)，或者一次加入也可。和面。 3.揉面，揉十五分钟左右＋黄油，分三次加入黄油，揉，揉，揉到面筋出来为止。 4.醒发30分钟后，拿出，撒点点面粉，分摘60克一个剂子。揉圆。滚圆 。 5.上180℃，下170℃，约60分钟烘烤，观察颜色，变黄取出。
- 第9步.
补充，揉好如图片
小贴士
一定要揉到位。
