白斩鸡
白斩鸡的做法说明
坐标福建省龙岩市上杭县的，我婆婆客家人，我最喜欢她做的白斩鸡，鸡要阉鸡才好吃，挺简单的
白斩鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡放锅里，加水，大火烧开转小火，
- 第2步.
煮半个小时翻一面，或许20分钟后拿筷子插腿处，看下能不能插下去，翻一面继续煮
- 第3步.
好了，在插一下，因为大腿比较厚，所以看大腿比较准，捞起来放晾
- 第4步.
葱头，姜丝，葱叶切好
- 第5步.
锅里倒油，放葱头炸香，几秒钟
- 第6步.
放盐巴，炒几下，放姜丝葱叶
- 第7步.
煮鸡的时候上面一层油，可以跳过这个步骤，加点水，关小火，煮开
- 第8步.
烧开后，淋在剁好的鸡肉
